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芋泥球要好吃，最重要當然是要用最好的芋頭
我們只選用最頂極的大甲芋頭
每一只芋頭先削去厚厚的皮，再削去一層最外層的芋頭
因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心，把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本，但為了芋泥要好吃就必須就麼做！
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠，拿根筷子仔細盯著看
每隔一陣就要"度度看"，到了一定的程度馬上拉出蒸盤
才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態
否則蒸太久芋頭就不鬆了，蒸不夠芋頭就不軟了
蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥
再以本店獨家研發的黃金比例，把鮮奶與微量的糖加入
最後以勺子一顆顆地成型，這樣的製程好像也很簡單
但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶
還要掌握材料間完美比例
只有百年老店連珍，講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味！








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商品說明

【品牌】
百年老店 連珍糕餅店
***2011年網路團購NO.1***
老店，第一代創辦人鄭原道先生，出生於日據時代之糕餅世家。自幼即已承襲一身高超
手藝，並於年輕時期多次周遊海外並兼營食品貿易事業，對於食品之經營自有獨到的眼
光並創立連珍糕餅店。 創立至今，一直全心全意專注於傳統糕餅製造、改良與創新。
品質第一、衛生第一、信用第一的『三個第一』的經營理念，超過一世紀的實踐精神，
就是連珍糕餅能擺脫傳統老店不斷凋零的命運，反而生意興隆蒸蒸日上。

【材質/成分/規格/包裝內容】
◆商品規格：每顆芋泥球重量約40公克+-10% 直徑約4--5公分
高度約4-5公分 共10盒 (1盒4顆)

◆商品成份：芋頭

【產地】 台灣

【商品期限、溫層】
*冷藏保存3天(配送到貨日起算)

【注意事項】
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2. 商品內容物以實物為主，圖片僅供參考。
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